Простой, но очень вкусный рецепт макарон с грибами и шпинатом — отличная идея для сытного обеда!
Ингредиенты
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 280 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Тимьян
- Вино – 1/3 ст.
- Шпинат – 300 г
- Макароны – 300 г
Для соуса
- Тофу – 200 г
- Петрушка – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – щепотка
Способ приготовления
- Приготовьте соус: смешайте в блендере тофу, петрушку, чеснок, масло и соль до однородности. Отставьте в сторону.
- Доведите до кипения воду и отварите макароны до готовности.
- Обжарьте лук на разогретой сковороде с маслом. Добавьте грибы и жарьте около пяти минут, пока выделившийся сок не выпарится. Добавьте вино, тимьян, посолите, поперчите. Тушите еще около пяти минут, пока большая часть вина не выпарится.
- Добавьте шпинат и тушите пару минут, пока не станет «вялым». Снимите сковороду с огня и накройте крышкой, чтобы сохранить тепло.
- Отваренные макароны смешайте с грибами, шпинатом и соусом.
