Лазанья Болоньезе: пошаговый рецепт

Классическая лазанья с белым и красным соусом – это роскошное сытное блюдо, которое можно приготовить на любой день или для воскресной посиделки с друзьями.

Ингредиенты

Для лазаньи:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – 100 г
  • Молоко – 1 л
  • Соль и молотый перец – по вкусу
  • Моцарелла – 300 г
  • Листья для лазаньи – 200 г

Для соуса болоньезе:

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей – 2-3 стебля
  • Говяжий фарш – 400 г
  • Консервированные томаты в собственному соку – 400 г
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Базилик – горстью
  • Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Для соуса болоньезе, измельченные блендером морковь, лук и сельдерей слегка обжарить на сковороде в разогретом на среднем огне оливковом масле.

2. Добавить фарш, слегка обжарить, помешивая, затем добавить размятые помидоры. Перемешать и томить на слабом огне в течение часа. Приправить солью и перцем.

3. Приготовить соус бешамель. Растопить масло в сотейнике на среднем огне. Добавить муку, помешивая венчиком. Обжарить до золотистого цвета.

4. Постепенно влить молоко, помешивая. Готовить, продолжая мешать, пока соус не загустеет. Порциями добавить в соус бешамель соус болоньезе, снять с огня.

5. Слоями выложить в форму ингредиенты в таком порядке: соус бешамель, тертая моцарелла, лист лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель, тертый сыр, лист лазаньи.Сверху собранное блюдо полить соусом бешамель и посыпать сыром. Запекать около 40 минут при 160 С.

Как и с чем подавать

Подавать лазанью в качестве основного блюда. Приятного аппетита!

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Запеченая рыба по-индонезийски

Чт Янв 6 , 2022
Главный секрет приготовления рыбы по индонезийскому рецепту в маринаде, который готовится из соевого соуса, чеснока, масла, меда, лимонного сока и с добавлением кинзы. Дайте рыбе замариноваться, а затем запекайте. Ингредиенты Соус соевый – 3 ст.л. Чеснок – 2 зубка Масло оливковое – 2 ст.л. Мед – 1 ст.л. Сок лимонный […]