Рецепт вкусного ужина не обязательно должен быть сложным. Маринованная курица с картофелем, запеченные в духовке получаются очень вкусные и не требуют много сил для приготовления. Главное заранее замариновать мясо.
Ингредиенты
- Куриные четверти — 4-5 шт
- Картофель — 500 г
- Розмарин — 2 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Перец-чили — 1 шт.
- Масло растительное
Способ приготовления
- Для маринада раздавите в ступке чеснок ( можно пропустить через пресс ), добавьте соль ( приблизительно 1/2 ст.л. ) и 1 маленький стручок перца чили, все хорошо разотрите до однородности.
- Добавьте листья розмарина ( веточки не выбрасывайте их можно использовать как шпажки для мини шашлыков из курицы).
- Розмарин можно заменить сушеными итальянскими или прованскими травами, или совсем не добавлять в маринад. Розмарин тоже разотрите с чесноком, чтобы он начал интенсивно пахнуть.
- Добавьте 1 ст. л. растительного масла, это может быть оливковое или подсолнечное масло.
- Куриные четверти разрежьте на голень и бедро. По этому рецепту курицы с картофелем в духовке, можно готовить целую курицу, просто увеличьте время ее запекания, можно взять ножки или бедра.
- Натрите курицу маринадом и оставьте мариноваться в теплом месте минимум на 1 час.
- Молодой картофель помойте и разрежьте на половину, если вы используете старый картофель почистите его от кожи. Приправьте картофель солью по вкусу.
- Форму для запекания смажьте маслом, выложите половинки картофеля, куриные бедра и голени.
- Запекайте курицу с картошкой в духовке в течение 20 минут, при температуре 200 градусов, уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте печь до готовности.
- Мясо должно с легкостью отделяться от кости, а картофель легко прокалываться вилкой. Время от времени поливайте курицу соком который будет выделяться.
Как и с чем подавать
Подавайте с салатом из свежих овощей и соусом из сметаны и хрена, хрен можно заменить на чеснок.
