Даже самый дешевый кофе можно приготовить вкусно. Ничего сверхъестественного – соль, перец и немного сливочного масла. Главное, строго следовать очередности и соблюдать пропорции .
Некоторые советы взяты из старинной кулинарной книги СССР. Да, кофе тогда был не очень, поэтому приходилось выкручиваться.
Для приготовления на 1 порцию:
- Вода: 100 мл;
- Кофе молотый: 1,5-2 ч. л.;
- Соль: щепотка;
- Сахар: по вкусу;
- Перец горошком: 2 шт.;
- Сливочное масло: 1 ч. л.
Чтобы вкус кофе раскрылся, нужно обжарить его на сухой сковороде 2-3 минуты. Здесь главное не переусердствовать – пережаренный кофе будет кислить и горчить.
Соль – усилитель вкуса, как и сахар. Она способна убрать в кофе горечь, достаточно добавить пару крупинок перед завариванием. Не пересолить.
Как только заварили, добавляем перец горошком и оставляем на 2 минуты. Наливаем напиток в чашку, вынимаем горошек. Добавляем сахар по желанию и чайную ложку сливочного масла.
Американцы называют такой кофе Bulletproof. Она способствует работе мозга, бодрит и насыщает. Если нет времени на полноценный завтрак, кружечка такого кофе насытится на несколько часов.
Эти простые добавки улучшают вкус и растворимый кофе, только пропускаем этап с обжариванием на сковородке.
Что еще добавить к кофе, чтобы было вкусно:
- Орехи – сначала их слегка дробим, а после обжариваем вместе с молотым кофе на сковородке.
- Чернослив – режем и добавляем после заваривания, даем настояться 2 минуты.
- Ванильный сахар, корица – на кончике ножа на 1 порцию будет достаточно.
- Мед – для вкуса хватит полчайной ложки. Сладкоежкам можно все три.
- Красный перец – поможет проснуться за считанные секунды.
