Наш рецепт превращает обычные котлеты в изысканное блюдо на праздничный стол. Секрет — сочная начинка из грибов и необычная панировка из картофеля. Привычные продукты в неожиданном сочетании, попробуйте!
Ингредиенты
- Свинина (можно взять куриное филе) — 400-500 г
- Шампиньоны — 200-300 г
- Лук — 1 шт.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Картофель — 2-4 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — для панировки
Масло растительное — для жарки
Способ приготовления
- Начинаем с приготовления начинки. Грибы отвариваем и нарезаем полосками.
- Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
- Сыр натираем на крупной терке, укроп измельчаем.
- Смешиваем лук, грибы, сыр и укроп, слегка подсаливаем.
- Из свиной вырезки или куриного филе делаем отбивные среднего размера и толщины.
- Отбитое мясо солим и перчим по вкусу и выкладываем сверху примерно по 1 ст. л. начинки.
- Края мяса подворачиваем конвертиком и формируем котлеты овальной формы.
- Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
- Яйцо разбиваем в глубокую тарелку, муку высыпаем на рабочую поверхность.
- Каждую котлету обваливаем в муке, затем в яйце, а потом в тертом картофеле, уплотняя его дополнительно руками.
- Обжариваем котлеты на растительном масле в сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
- Затем отправляем котлеты на 15 минут в разогретую до 180 °С духовку. Можно также воспользоваться микроволновкой.
Как подавать
Подавайте котлеты вместе с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!
