Именно таков и наш рецепт — для него вам не понадобятся уксус, консервация и стерилизация, а помидорки получаются очень вкусными и ароматными — точь-в-точь как квашеные бочковые .
Так что запасайтесь необходимыми ингредиентами и можно приступать.
Ингредиенты:
- Помидоры – сколько есть (берите спелые и мясистые помидоры небольшого размера),
- Листья хрена — 1-2 штуки,
- Чеснок — 2-3 зубчика,
- Черный перец — 3-5 горошин,
- Зонтики укропа – 1-2 штуки.
Приготовление:
Важно: чтобы помидоры просолились как можно быстрее, нужно вырезать сверху место, где была плодоножка.
Теперь поместите подготовленные томаты в кастрюлю, размещая вырезом доверху и добавьте травы и специи.
Осталось залить заготовку рассолом, для которого нужно растворить в литре воды по 2 столовые ложки соли и сахара.
Когда маринад закипит, вылейте его в кастрюлю до помидоров – они должны быть полностью покрыты рассолом.
Теперь накрывайте посуду марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня – при необходимости рассол нужно доливать.
