Нежнейший пудинг под восхитительным сливочно-карамельным соусом. Чтоб приготовить такой пудинг и повод, особо, не нужен, он сам и есть повод — побаловать себя, позвать друзей или собрать семью за столом.
Ингредиенты
- Финики — 250 г
- Сода — 1 ч. л.
- Вода кипяток — 250 мл
- Сахар коричневый — 1 стакан
- Ванилин — 1 ч. л.
- Мука — 1,5 стакана
- Яйцо — 2 шт.
- Пекарский порошок — 0,5 ч. л.
- Сливки — 300 мл
- Масло сливочное — 60 г
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки.
- Финики и соду положите в миску.
- Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
- Взбейте масло, сахар, яйца и ванилин.
- Яйца добавляйте по одному, взбивая после каждого.
- Вмешайте яичную смесь в финики, используя металлическую ложку.
- Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком.
- Тщательно вымесите тесто.
- Выложите смесь в подготовленную форму или формы.
- Запекайте около 35 минут до сухой зубочистки.
- Переверните на тарелку.
- Теперь сделайте соус. Смешайте все ингредиенты для соуса в кастрюле на среднем огне.
- Варите, постоянно помешивая, пока соус не закипит. Уменьшите огонь и поварите еще пару минут.
- Сделайте проколы вилкой по всей поверхности пудинга. Вылейте часть теплого соуса на теплый пудинг. Оставьте на 10 минут, чтобы пропиталось.
Как и с чем подавать
Нарежьте пудинг на кусочки и подавайте, полив оставшимся соусом.
Приятного аппетита!
