Прекрасный рубиновый цвет и тонкий аромат малины делают яблочное желе вкуснее.
Ингредиенты:
- ~ 1.2 кг яблок
- ~ 1.2 л вода
- ~ 1.0 кг сахара (сахар из расчета на 1 кг жидкости — 800 г сахара)
- 100-150 г малина или смородина по желанию
- 50 г лимонного сока
Приготовление:
Для приготовления яблочного желе нужны яблоки, как ни странно. Если у вас есть соковыжималка или соковарка, все просто, делайте яблочный сок. Если нет, моем и обсушиваем яблоки и разрезаем их на 4 части. Серединку удалять не нужно. Ставим яблоки на плиту, добавляем воду. Включаем нагрев и доводим до кипения, сообщает Ukr.Media .
Если вы хотите придать желе яркий цвет или дополнительный вкус, можете добавить другие ягоды.
К примеру: 100 г малины либо смородины.
Когда вода закипела уменьшите нагрев и держать огонь между средним и минимальным ближе к минимальному.
Оставьте яблоки на 40-50 минут. К яблокам можно добавить палочку корицы.
Пусть ваши яблоки медленно тушатся, в результате все яблоки должны стать мягкими.
Пока сделайте устройство для процеживания сока.
Чтобы желе было прозрачным, сок нужно отстоять и процедить.
Яблоки можно оставить в марле на два часа, выжимать и протирать не нужно.
Поверните яблочный сок обратно в высокую кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на плиту и включите нагрев.
Начинайте засыпать сахар можно высыпать сразу можно засыпать по частям.
на 1 литр жидкости 800 г сахара.
У вас должна быть подготовлена посуда, то есть стерильные банки и крышки.
Когда весь сахар растворился, вылейте в кастрюлю 50 г лимонного сока.
Когда сок закипел, отрегулируйте нагрев, сделайте так, чтобы он не брызгал. Если появляется пена – снимайте.
Сок нужно варить до 105 градусов. Ориентировочное время – 30 минут.
Готовое желе разливайте в стерильные банки.
Сохраняется желе в темном прохладном месте и прекрасно стоит до следующего сезона.