Сколько можно есть картофеля без вреда для здоровья, рассказали врачи.
Оказывается, не больше 420 граммов за раз. Картофель – не лекарство, превышение дозы которого может быть опасным или даже смертельным, и не кофе, в котором содержится потенциально вредный для здоровья кофеин. Однако картофель – очень калорийный продукт.
Если есть его каждый день в больших количествах, можно спровоцировать развитие ожирения. Особенно это касается женщин. Максимально допустимая порция картофеля, чтобы не переедать, – 420 граммов за один раз. Это примерно 7 средних картофелин.
Но лучше съедать половину этой порции плюс другие продукты – мясо, рыбу, овощи и т.д. Излишнее увлечение картофелем существенно повышает риск развития диабета – потребление этого крахмалистого овоща ведет к повышению уровня сахара в крови. А людям, уже больным диабетом, вообще запрещено употреблять картофель.
Более полезен картофель осенью, когда его недавно выкопали из земли и еще не хранили долго в помещении. Весенний картофель уже растерял часть витаминов и микроэлементов после зимнего хранения, а осенняя — самая полезная.
Картофель — источник минеральных веществ, представленных кальцием, магнием, железом, серой, хлором, натрием, микроэлементами (йод, медь, кремний, бром), рассказали диетологи.
