Кулинары перечислили главные ошибки, из-за которых деруны разваливаются и не успевают приготовиться. Одна из причин использования муки .
Так, первое, что советуют повара для идеального приготовления картофеля — отказаться от муки. Обычный ингредиент можно заменить на манку. Тогда драники перестанут разваливаться. Обычно на 1 килограмм натертого картофеля достаточно 2 столовых ложки крупы.
Еще один лайфхак для приготовления отличных дерунов – не добавлять слишком много яиц в тертый картофель. Достаточно всего одного, чтобы добиться нужной консистенции.
При этом классический рецепт дерунов – только картофель, лук, соль и перец. Обычно кулинарные эксперименты в приготовлении этого блюда оборачиваются разочарованием. Максимум можно попробовать дополнительно добавить паприку, базилик, петрушку или укроп.
