Давайте сегодня поговорим о базовых кулинарных техниках!
Итак, как правильно жарить?
Существует несколько правил, следуя которым ваши шницели, стейки или жареные овощи будут получаться лучше и вкуснее, чем раньше.
Берите продукты комнатной температуры
Чем холоднее продукт, тем сильнее упадет температура в сковороде в тот момент, когда он коснется дна. Мало того, что вместо жарки может начаться тушение, да еще и румяной корочки может в итоге не выйти .
Вытирайте и обсушивайте влажные продукты
Это поможет избежать брызг и сохранить чистоту плиты.
Используйте большую сковороду
И не кладите продукты внахлест. А то будет то же, что и с холодными продуктами.
Хорошо раскалите сковороду и не жалейте масла
Ну, здесь без комментариев. Если хочется чего-нибудь более диетического, то, может быть, лучше сразу включить духовку?
