Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи

Итальянская классика умеет порадовать вкусом и простотой приготовления. Сытный пикантный салат просто находка в сезон свежих овощей.

Ингредиенты

  • Чёрствый хлеб – 300 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лук – ½
  • Оливковое масло – 50 г
  • Винный уксус – 1-2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Базилик – по вкусу

Способ приготовления

  1. Режем хлеб на кубики, высыпаем на противень и ставим в разогретую до 150 градусов духовку на на 15-20 минут, перемешивая 1-2 раза во время сушки.
  2. Режем лук тонкими полукольцами. Совет: чтобы избавиться от луковой остроты, замочите нарезанный лук в винном уксусе или в холодной воде на 10-15 минут.
  3. Режем помидоры, огурец и перец не очень крупными кусочками и соединяем с уже промаринованным луком.
  4. Для соуса смешиваем оливковое масло, уксус, соль и перец. Хорошенько встряхиваем или взбиваем венчиком или вилкой. Добавляем к овощам хлеб, заливаем сверху соусом и перемешиваем.
  5. А сейчас начнется волшебство – дайте салату постоять от получаса до 3 часов, время от времени перемешивая, чтобы томатный сок и уксус равномерно распределились по салату. Ни в коем случае не ставьте салат в холодильник, чтобы помидоры не утратили свой живой яркий вкус.

Как подавать

Перед подачей посыпьте базиликом. И ешьте немедленно, не оставляя на следующий день. Приятного аппетита!

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Как носить водолазку: 7 нескучных способов

Пн Окт 18 , 2021
Водолазка — один из самых универсальных предметов гардероба. Если вам наскучили сочетания с простыми джинсами и брюками, предлагаем еще семь самых интересных и стильных комбинаций, которые точно разнообразят ваш стиль. Стилисты уже давно убеждают нас в том, что «базового гардероба», который бы идеально подходил абсолютно всем женщинам, не существует. У […]