Кто не любит полакомиться в обед или на ужин сочной рыбой в панировке? Подавать такое угощение можно смело с любым гарниром .
Все-таки блюдо всегда получается вкусным, а благодаря панировке кусочки не разваливаются во время жарки, остаются нежными.
Рецептов панирования много.
Чаще всего при этом используется обычная пшеничная мука или панировочные сухари.
Но немногие знают, почему опытные кулинары во время приготовления рыбы отказываются использовать привычные продукты.
Дело в том, что кукурузная мука справляется с заданием в разы лучше.
Такой продукт делает корочку более золотистой и хрустящей, а также вкус становится более мягким. Но на этом преимущества не заканчиваются.
Кукурузная мука сокращает риск получить в результате пригоревшие кусочки рыбы. При этом рыба остается буквально «запечатанной» в такой панировке. Кушанье получается нежным и более сочным.
