Овощная запеканка — отличный вариант для любого приема пищи. Утром такое блюдо насытит вас энергией и витаминами, а вечером позволит избежать переедания перед сном.
Ингредиенты:
- Цукини 1 шт.,
- Помидоры 2 шт.,
- Перец болгарский 1 шт.,
- Брокколи 200 г.,
- Спаржа по вкусу,
- Шпинат 10 г.,
- Базилик 10 г.,
- Укроп по вкусу,
- Сыр голландский 200 г.,
- Яйца 4 шт.,
- Кефир 300 мл.
Приготовление:
1. Провариваем в воде спаржу и брокколи семь минут. Нарезаем спаржу на кусочки, а брокколи делим на соцветия.
2. Цукини нарезаем кольцами, а помидоры и сладкий перец — кубиками.
3. Яйца взбиваем с кефиром, солим.
4. Сыр натираем на терку и 50% ингредиента добавляем в яичную смесь.
5. Смазываем форму для запекания оливковым маслом и выкладываем овощи в хаотичном порядке.
6. Заливаем их яично-кефирным соусом и посыпаем тертым сыром.
7. Запекаем в духовке при 180 градусах 30 минут.
Совет!
Запеканка может быть как самостоятельным блюдом, так и стать гарниром к мясу! Приятного аппетита!
