Хачапури с курицей и грибами подойдет как для сытного обеда, так и для перекуса для всех членов семьи. Хачапури относится к грузинской кухне. Конверт, который делают из теста, можно начинять любой начинкой на ваш вкус, например, сыром или мясом.
В нашем случае в качестве наполнения будет использовано куриное филе (мягкое и диетическое), а пикантные оттенки вкуса мы добавим в блюдо с помощью грибов.
Ингредиенты:
- Филе курицы 300 г.,
- Лук 50 г.,
- Грибы 200 г.,
- Сыр 600 г.,
- Масло,
- Яйцо 4 шт.,
Ингредиенты для теста:
- Молоко 200 г.,
- Сухие дрожжи 5 г.,
- Сахар 1 ч. ложка,
- Мука 320 г.,
- Сливочное масло 90 г.,
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Соединяем дрожжи, сахар, соль, сливочное масло и половину муки в теплом молоке. Оставляем на 7-10 минут.
2. Добавляем оставшуюся муку, накрываем полотенцем и оставляем на 2 часа.
3. Готовим начинку: нарезаем мясо кубиками, промываем грибы и нарезаем на ломтики. Нарезанный полукольцами лук обжариваем на сковороде с маслом. Добавляем мясо, грибы и соль.
4. Сыр пропускаем через крупную терку.
5. Соединяем начинку.
6. Замешиваем тесто, оставляем еще на 30 минут.
7. Раскатываем из теста квадратики и каждый заполняем начинкой, накрываем верхним коржом, сформируйте конверт.
8. Взбиваем яйцо, смазываем хачапури яйцом и отправляем в духовку на 30 минут (при температуре 160 градусов).
Приятного аппетита!
