Ароматный, густой суп с индейкой и овощами по вкусу похож на шурпу

Такой суп вы вряд ли пробовали, так что исправляйте ситуацию!

Ингредиенты:

  • индейка (филе) — 500 г
  • помидоры – 2 шт.
  • кабачок (средний) — 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • перец болгарский – 1-2 шт.
  • сельдерей черешковый — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубка
  • консервированная фасоль — 1 банка (400 г)
  • петрушка свежая
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • тимьян сушеный — 0,5 ч.л.
  • мята сушеная — 0,5 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л,
  • паприка молота – 1 ч.л.
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • масло сливочное — 30 г
  • вода горячая – 1 литр

Приготовление:

Для приготовления этого супа нарезаем все овощи кубиками, а именно лук, морковь, кабачок, черешковый сельдерей, болгарский перец и помидоры .

Берем индейку и тоже нарезаем кубиками, но уже побольше. Вместо индейки можно взять и курицу.

В кастрюлю наливаем растительное масло и кладем небольшой кусочек сливочного масла (30 г). Разогреваем оба вида масла и выкладываем кусочки индейки. Обжариваем ее 2-3 минуты до лёгкой румяной корочки.

Далее к индейке добавляем нарезанный кубиками лук и морковь, и 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Перемешиваем и обжариваем их с мясом 3-4 минуты.

Теперь высыпаем сельдерей, болгарский перец и кабачок. Обжариваем, помешивая еще 3-4 минуты. Затем добавляем помидоры и фасоль (процеженную), тушим еще 2-3 минуты.

Можно взять и белую фасоль. Фасоль для этого супа я беру консервированную — так быстрее и в ней больше крахмала для «затягивания» супа, чтобы он был более густым. Но можно взять и сухую фасоль, тогда ее нужно замочить на ночь в холодной воде и предварительно отварить до готовности.

Далее добавляем специи – соль, черный молотый перец – их кладите по вкусу, также всыпаем 0,5 ч.л. чабреца, 0,5 ч.л. сушеной мяты и по желанию 1 ч.л. сахара.

Если в блюде есть томат – паста или свежие помидоры, для сбалансированного вкуса я всегда добавляю немного сахара.

И вливаем 1 литр горячей воды, поскольку суп-гуляш воды я много не добавляю, но вы регулируйте густоту по своему вкусу.

Обязательно для яркости цвета всыпаем 1 ч. л. молотой паприки, перемешиваем, доводим до кипения, пробуем по вкусу и, если нужно подсаливаем. Провариваем суп в течение 3-4 минут. За минуту до готовности добавляем измельченную зелень (у меня петрушка).

Суп-гуляш готов, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.

Loading

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Что делать, если в квартире высокая влажность: 5 советов, которые помогут справиться с бедой

Пн Ноя 4 , 2024
С наступлением осенних холодов воздух в квартирах и домах становится более влажным. Вынужденная сушка вещей в комнатах, редкое проветривание помещения, частые осадки за окном имеют негативные последствия для жилья. Также есть риск образования плесени в доме, который может повлиять на здоровье людей и домашних любимцев. Решить эту проблему помогут несколько […]