Сахар сегодня можно найти практически в каждом продукте, при этом существует целый ряд абсолютно здоровых на первый взгляд продуктов, которые могут повышать сахар в крови в несколько раз. О них рассказали нутрициологи .
Картофель
Сам по себе картофель достаточно безвреден, но только при условии, что вы правильно его готовите. Нутрициологи предупреждают, что людям с нестабильным уровнем глюкозы, а также страдающим диабетом следует относиться к блюдам с картофелем в несколько раз внимательнее. Никаких жареных блюд из картофеля. Даже в домашних условиях вы не обжарите картофель так, чтобы он не причинил вреда. При жарке гликемический индекс картофеля повышается до 97, хотя в сыром виде он не превышает показателя 30 единиц.
Свекла
Продукт, который обожают поклонники ЗОЖ. В свекле практически нет калорий, что позволяет использовать его в любых диетах. Однако сахара в свекле достаточно много. Гликемический индекс овоща – 67. Диабетикам важно не увлекаться свеклой даже в вареном виде. А вот людям с раздраженным кишечником от свеклы вообще стоит отказаться, потому что слизистая пострадает еще больше.
Мясо
Само по себе красное мясо – самый важный источник полезных элементов. Опасность представляет переработанное мясо, идущее нам на стол в виде сосисок, колбасы. Прыжок сахара при употреблении этих продуктов может быть зашкаливающим. Замените их чистым мясом в отварном виде.
Сухофрукты
В сухофруктах практически нет воды и клетчатки, при этом они остаются полезным продуктом для желающих сбросить вес. Нутрициологи рекомендуют не увлекаться курагой и черносливом – горсти сухофруктов в неделю будет достаточно. Людям с нестабильным сахаром в принципе нежелательно употреблять подобный продукт, но если очень хочется, перед употреблением лучше размочить сухофрукты в воде, чтобы часть сахаров получилась.
