А вы знаете, что штрудель можно подавать как закуску или дополнение к первым блюдам? В нашем рецепте настоящий вкус праздника: ветчина, шампиньоны, креветки и сладкий перец!
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто — 1 пачка
- Ветчина — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Перец сладкий — 1 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Творог — 250 г
- Сметана — 3 ст ложки
- Яйцо — 2 шт
- Петрушка — 1 пучок
- Горошек зеленый тушеный или отварной — 1 ст
- Креветки — 100 г
- Желтки — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Способ приготовления
- Тесто размораживаем и раскатываем не слишком тонко. Для начинки нарезаем мелкими кубиками ветчину, очищаем и измельчаем лук, нарезаем перец и шампиньоны.
- Растапливаем на сковородке масло и тушим в ней перец 10 минут. Через 5 минут добавляем шампиньоны и тушим еще 4 минуты. Охлаждаем.
- Перемешиваем творог со сметаной и добавляем туда же взбитые яйца, лук и петрушку, соль и специи.
- Намазываем творожную массу на раскатанное тесто, распределяем равномерно горошек, креветки, ветчину, шампиньоны, размороженные и очищенные креветки, кусочки перца.
- Солим, перчим, формируем штрудель и ровно подрезаем концы теста.
- Затем выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Взбиваем желток с 1 столовой ложкой воды или молока и смазываем этой смесью «рулет».
- Выпекаем штрудель 20-25 минут в предварительно разогретой до 225° C духовке.
Как и с чем подавать
Подавайте, как закусочный пирог. Приятного аппетита!
