Диетологи объяснили, почему не следует отказываться от продуктов животного происхождения. Специалисты рассказали, что отказ от одного только мяса не нанесет вреда организму, если при этом продолжать есть кисломолочные продукты и яйца.
Чисто убрать из рациона мясо – абсолютно безопасно, достаточно будет яиц и кисломолочных продуктов. Это ведь не вегетарианство. Мясо является источником аминокислот. Все остальное в других местах есть. История об анемии, дефиците железа, это не о том, ест человек мясо или нет. Это о том, как оно усваивается. Можно очень много есть красного мяса, но иметь анемию, или вообще не есть, и иметь хороший гемоглобин. Здесь много факторов. И потеря железа, то есть, например, обильные месячные у женщин из-за каких-то гинекологических заболеваний. Или не усваивается, то есть здесь патология желудочно-кишечного тракта. И здесь тоже не важно, ест человек железо или нет, – объяснили врачи.
При этом медики уточнили, что полный отказ от продуктов животного происхождения небезопасен. Если просто не любите мясо – ешьте рыбу. Ешьте яйца и так далее. Более опасно вегетарианство, когда вообще идет весь животный источник белка и жира. И оно опасно не тем, что человек не ест его, а другим. Вегетарианство – это просто маркер психологической патологии, – объяснили врачи.
