Вкусный обед: сливочное ризотто с сырным соусом

Если вы не можете жить без сыра, приготовьте к семейному ужину ризотто по миланскому рецепту. Для этого вам понадобятся рис, шафран, пармезан, лук, вино, бульон, сливки и сыр Филадельфия.

Ингредиенты

  • Рис арборио – 320 г
  • Шафран – щепотка
  • Пармезан – 100 г
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Вино белое сухое – 1 стакан
  • Бульон овощной – 1 л
  • Сливки – 0,5 стакана
  • Сыр Филадельфия – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 г
  • Масло оливковое – по вкусу

Способ приготовления

  1. Измельчите и слегка обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел лук.
  2. Добавьте рис и готовьте его 1 минуту, помешивая.
  3. Влейте вино, подождите, пока оно выпарится и добавьте немного овощного бульона.
  4. Растворите щепотку молотого шафрана в 1 ст.л. сливок, это сделает шафран более сладким и даст насыщенный цвет.
  5. Добавьте шафран в ризотто и готовьте 18 минут, понемногу добавляя бульон по мере его выкипания.
  6. Добавьте сливочное масло, пармезан.
  7. Тщательно, но аккуратно все перемешайте.
  8. В кастрюле подогрейте сливки с мягким сливочным сыром (в идеале с сыром филадельфия), размешивая до получения однородной массы.
  9. Полейте ризотто сырным соусом.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде. Ризотто можно украсить кусочками мягкого сливочного сыра. Приятного аппетита!

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Специалисты назвали причины частых кровотечений из носа

Вт Дек 7 , 2021
Кровь из носа — распространенное явление у многих людей. У этого есть ряд причин. По словам врачей, зимой частой причиной кровотечения из носа становится сухой ринит, передает newsyou.info. Специалисты замечают, что сухой ринит, являющийся распространенным фактором этой проблемы зимой, характеризуется атрофией слизистой ткани, выстилающей носовую полость. При этом достаточно даже […]