Ингредиенты
- Баклажан — 1,3 кг
- Перец сладкий — 2 шт.
- Лук — 5-6 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Вода для рассола — 3 л
- Соль для рассола — 6 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Соль для маринада — 1,5-2 ч. л.
- Уксус — 6 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
Способ приготовления
Вымойте баклажаны, но не очищайте. Нарежьте их на 4 части.
Отваривайте баклажаны в подсоленной воде 5 минут.
Слейте воду, охладите баклажаны и крупно нарежьте.
Нарежьте лук и перец полукольцами, измельчите петрушку и крупно нарежьте чеснок.
Приготовьте маринад, смешав мед, соль, уксус и растительное масло.
Добавьте к овощам, перемешайте и поставьте в холодильник на 2-3 дня мариноваться.
Как подавать
Подавайте с мясом. Приятного аппетита!
