Вырастить хороший урожай — еще полдела, гораздо важнее сделать так, чтобы собранные со своего участка овощи, фрукты и ягоды можно было поставить на стол к следующему сезону.
Непросто по этому делу приходится жильцам квартир, в которых нет оборудованного погреба или прохладного балкона.
Однако даже в таких условиях существует сразу несколько способов, которые можно использовать, чтобы плоды как можно дольше оставались свежими.
Так, для хранения свеклы в квартире существует целых 3 варианта заготовок, благодаря которым корнеплод не высохнет и не загниет.
- Сырую или вареную свеклу натрите на большой терке или нарежьте кубиками. Переложите его в полиэтиленовый пакет и удалите избыточный воздух с помощью вакууматора. Хранить овощи в вакууме можно 3-4 недели на полке холодильника.
- Если специального прибора нет, его можно сконструировать самостоятельно или обойтись обычной заморозкой. Натертую или нарезанную свеклу перекладывают в контейнеры и оставляют на хранение в морозильной камере, где она может пролежать до весны.
- Еще один рабочий способ, почему-то не пользующийся такой популярностью, — сушка.
Для того чтобы сделать такие заготовки, свеклу чистят и отваривают, после чего нарезают на брусочки и высушивают при температуре 65-70 градусов в электросушилке.
