Ужин на все времена: картофель, тушеный с мясом

Картофель с мясом по этому рецепту получится настолько мягким и нежным, что подойдет даже самым маленьким гурманам.

Ингредиенты

  • Говядина – 400–600 г
  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мука – 1 ч. л.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

  1. Порежьте кубиками лук и морковку. Слегка спассеруйте на растительном масле сразу в кастрюле.
  2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Выложите в кастрюлю с луком и морковкой. Обжарьте на сильном огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накройте крышкой и потушите минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залейте небольшим количеством кипятка.
  3. Затем долейте столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто, и тушите под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (примерно минут 40).
  4. Помидор обдайте кипятком или подержите в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистите от кожи, разомните и выложите в мясо. Добавьте соль по вкусу.
  5. Потушите еще немного (минут 5) и затем выложите весь порезанный картофель и долейте столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, картошка будет жидковата.
  6. Положите лавровый лист. Накройте крышкой и тушите до готовности картофеля.
  7. Картофель перемешайте. Отцедите с поверхности немного бульона в чашечку. Дайте остыть и добавьте 1 ч. л. муки. Муку хорошо размешайте вилкой, дабы не было комочков, и вылейте содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы картошка стала вязкой.
  8. Перемешайте, дайте закипеть.

Как и с чем подавать

Подавайте с соленым огурчиком.

 610 total views,  8 views today

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Неправильная длина и устаревший декор: 5 главных ошибок при выборе джинсовой куртки

Чт Апр 28 , 2022
Джинсовая куртка — одна из главных составляющих базового гардероба и несомненный тренд каждого сезона. Однако выбрать вещь на долгие годы, как оказалось, не так просто. Вместе со стилистом разобрали пять самых главных ошибок, которые мешают нам найти в магазинах идеальную вещь. Джинсовые куртки давно вошли в нашу жизнь. Правильно подобранная […]