Чтобы мясо имело особую хрустящую структуру, его нужно сначала обжарить, а затем уже тушить.
Ингредиенты
- Свиная подчеревка — 400 г
- Луковый сок — 3 ст.л.
- Специи — по вкусу
- Мука — для посыпки
- Яйцо — 1 шт.
- Рисовое вино — 2-3 ст.л.
- Вода — 1 л
- Устричный соус — 2 ст.л.
- Древесные грибы — 300 г
- Сахар — по вкусу
- Тофу — 100 г
- Крахмал — 2 ст.л.
Способ приготовления
- Куски 1,5 на 3 см свиной подчеревки замаринуйте на ночь в пару ложках лукового сока, рисовом вине и специях.
- Перед жаркой во фритюре посыпьте мукой и окуните в яйцо.
- Обжаренные кусочки залейте литром воды и тушите полчаса с устричным соусом, древесными грибами, сахаром и 2 ложками маринада с сыром тофу.
- В конце добавьте несколько ложек крахмала.
Как и с чем подавать
Подавайте с латуком, жаренным в воке. Приятного аппетита!
