С первыми теплыми днями наш рацион стал заметно богаче. На рынках и дачных участках появилась первая зелень: петрушка, зеленый лук, шпинат и щавель.
Щавель: польза для организма
Свежие листья щавеля богаты витаминами А, Е, К, группы В, щавелевой и аскорбиновой кислоты, калием, кальцием, магнием. Щавель помогает удовлетворить потребность в витаминах, улучшает состояние сосудов и свертываемость крови, стимулирует выработку желчи, полезен для зрения.
Щавель содержит большое количество фолиевой кислоты, которая очень полезна для беременных женщин. Польза щавеля для мужчин состоит в предотвращении заболеваний мочеполовой системы. Эта зелень активизирует работу печени и уменьшает гнилостное брожение, что полезно при колитах и геморрое.
Чем вреден щавель
Щавель нельзя употреблять долгое время. Щавелевая кислота скапливается в организме, вызывает нарушение обмена минеральных веществ и негативно влияет на мочевыделительную систему. Щавель нельзя есть при гастрите, панкреатите, болезнях почек и мочевой системы. Эту зелень нельзя давать детям до 5 лет.
Витаминный коктейль с щавелем
- Сладкие яблоки – 4 шт.
- Небольшой апельсин – 1 шт.
- Щавель – 1 пучок.
Яблоки почистить, вырезать сердцевину и выдавить сок. Апельсины очистить от пленок и семечек. Щавель обмыть холодной водой и обсушить. В емкость блендера выложить щавель, яблочный сок и мякоть апельсина. Взбить до однородности и разлить по стаканам. По желанию можно добавить в блендер мед.
