Этот суп — просто кладезь витаминов, ведь нут — один из символов восточной кухни — является прекрасным источником белка, в состав которого входят более 80 питательный веществ, а шпинат отлично выводит шлаки
Ингредиенты
- Масло оливковое — 2 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Кореандр свежий — 1 ст.л.
- Масло арахисовое — 0.25 стакана
- Бульон овощной с низким содержанием натрия — 2 стакана
- Паприка — 1 ч.л.
- Кореандр молотый — 1 ч.л.
- Перец кайенский — 0.25 ч.л.
- Нут — 425 гр.
- Томат — 400 гр.
- Шпинат — 60 гр.
- Рис коричневый вареный — 300 гр.
Способ приготовления
- В кастрюле на среднем огне разогрейте масло, добавьте лук и тушите 5 мин., чтобы он приобрел золотистый цвет. Затем добавьте чеснок, кинзу и оставьте еще на 2-3 мин.
- Арахисовое масло и 2 стакана овощного бульона взбейте до пастообразного состояния, после чего добавьте оставшийся бульон
- В кастрюлю с луком добавьте паприку, кориандр, кайенский перец и тушите 1 мин. Затем добавьте смесь арахисового масла и бульона, нут и измельченные кубиками томаты и тушите 5 мин.
Как и с чем подавать
Перед подачей добавьте рис и шпинат
