Специалисты нашли способы сберечь хлеб свежим в течение 12 дней. Они поделились рекомендациями по оптимальному хранению хлебобулочных изделий .
Согласно их словам, для длительного хранения хлеба лучше использовать деревянные контейнеры, которые создают благоприятный микроклимат и обладают бактерицидными свойствами. Особенно эффективны хлебницы из можжевельника, березы или лиственницы. Однако такие хлебницы следует менять каждые 2-3 года, поскольку они со временем могут впитывать нежелательные запахи.
Прибавляя к этому, эксперты отметили, что полиэтиленовые пакеты для хранения хлеба нуждаются в дополнительной вентиляции. Необходимо сделать в них отверстия, чтобы предотвратить парниковый эффект. В качестве альтернативы можно использовать металлическую пищевую фольгу или керамические горшки и кастрюли.
Что касается разновидностей хлеба, то специалисты рекомендуют хранить изделия из пшеничной и ржаной муки отдельно друг от друга. Это позволяет сохранить их вкус и аромат в лучшем виде.
Для защиты от пыли и грязи, а также для обеспечения «дыхания» хлеба хорошо подходят специальные бумажные пакеты. Однако они не обеспечивают защиту от высыхания. В качестве альтернативы эксперты указали на многоразовые специальные пакеты с перфорированными прокладками, в которых хлеб может оставаться свежим до 10-12 дней. Таким образом, правильный выбор контейнеров и методов хранения может значительно продлить «жизнь» хлебобулочных изделий, что особенно актуально в условиях стремительного ритма современной жизни.
