Красивый салат «Гранатовый браслет» не только очень вкусен, но и полезен. В его декорировании используются зерна граната, в которых содержатся органические вещества, калий, кальций, йод, комплексы витаминов А, В и С. Гранат улучшает обмен веществ, его также применяют как общеукрепляющее средство.
Классический вариант салата «Гранатовый браслет»
Чтобы приготовить салат «Гранатовый браслет», надо взять следующие ингредиенты:
— 2 свеклы;
— 1 луковицу;
— 2 картофелины;
— 2 моркови;
— 200 граммов отварной или копченой курицы;
— 2 яйца;
— 1–2 граната;
— 1 стакан ядер грецких орехов;
— 1–2 зубчика чеснока;
— майонез; — растительное масло;
— черный молотый перец;
— соль.
Способ приготовления:
- Прежде всего отварите свеклу, картофель, морковь и яйца. Вареные овощи очистите и протрите на крупной терке по отдельности. Сваренные вкрутую яйца почистите и тоже натрите на терке или измельчите ножом.
- Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
- Отварное или копченое куриное мясо порежьте небольшими кубиками или соломкой. Репчатый лук почистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле.
- В центр блюда, в котором салат будет подаваться на стол, поставьте стакан, банку или бутылку, вокруг которой формируйте «Гранатовый браслет», выкладывая подготовленные ингредиенты слоями. Некоторые слои (картофельный, морковный, свекольный) посолите и поперчите по вкусу.
- Выкладывайте ингредиенты в следующем порядке:1-й слой — картофель, промажьте его майонезом,2-й — половина приготовленной свеклы, майонез,3-й — морковь, майонез,4-й — грецкие орехи,5-й — половина курицы, майонез.
- Затем выложите обжаренный лук, сверху яйца, промажьте слои майонезом.
- Далее выложите оставшуюся курицу, промажьте ее майонезом, сверху разместите свеклу и всю поверхность салата хорошо промажьте майонезом.
Для приготовления салата «Гранатовый браслет» лучше использовать прошлогодние плоды, у которых косточки стали мягкими
- Уберите из центра стаканчик. Не забудьте промазать майонезом середину «Гранатового браслета».
- Очистите гранат и засыпьте верх салата гранатовыми зернышками.
- Затем поставьте «Гранатовый браслет» в холодильник часов на 12 пропитываться.
Рецепт салата «Гранатовый браслет» с черносливом
Для приготовления «Гранатового браслета» с черносливом и орехами потребуется следующие ингредиенты:
— 1 свекла;
— 2 моркови;
— 2 картофелины;
— 100 граммов чернослива без косточек;
— 200 граммов куриного филе;
— 2 грецких ореха;
— 3 яйца;
— 1 гранат;
— майонез;
— соль;
— перец черный молотый.
Способ приготовления:
- Свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте и отварите в «мундире» в разных кастрюлях. Затем остудите, очистите от кожуры и натрите все овощи по отдельности на крупной терке.
- Натрите на терке свеклу. Очистите грецкие орехи, измельчите и смешайте с тертой свеклой.
- Куриное филе отварите, охладите и порежьте мелкими кубиками.
- Хорошенько промойте чернослив и измельчите его.
- Сварите яйца вкрутую и, остудив, очистите. Затем тоже измельчите ножом или натрите на мелкой терке.
- Гранат почистите и отделите зерна.Затем поставьте в середину тарелки стакан или бутылку и выложите ингредиенты салата слоями, промазывая каждый майонезом:1-й слой — картофель,2-й — свекла с орехами,3-й — курица,4-й — чернослив,5-й — морковь,6-й — яйца.
- В самом конце очень осторожно уберите из середины стакан и обсыпьте поверхность салата гранатовыми зернами.
- Затем поместите блюдо с салатом на несколько часов в холодильник.
Рецепт салата «Гранатовый» с сыром
Этот вариант салата «Гранатовый» готовится без свеклы. Для него понадобится такие ингредиенты:
— 1 крупный гранат;
— 1 стакана грецких орехов;
— 200 граммов сыра твердых сортов;
— 1–2 зубчика чеснока;
— майонез;
— соль.
Способ приготовления:
- Для начала ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла.
- Затем измельчите их ножом или потолките в ступке.
- Твердый или полутвердый сыр (пошехонский, чеддер, гауда) натрите на крупной терке.
- Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс, смешайте с тертым сыром и орехами, заправьте майонезом.
- Гранат разберите на зернышки.
- Когда все ингредиенты будут подготовлены, переложите салат в глубокий салатник и украсьте поверхность гранатовыми зернышками.
Салат «Гранатовый браслет» без свеклы
Этот вариант салата также можно готовить без свеклы. А благодаря необычной заправке — сметане и соусу табаско — «Гранатовый браслет» приобретает изысканный пикантный вкус, становится более острым.
Для него нужны следующие ингредиенты:
— 2 яйца;
— 3 картофелины;
— 2 луковицы;
— 2 моркови;
— 1 гранат;
— грецкие орехи;
— 150 граммов куриного филе;
— 1–3 зубчика чеснока;
— ½ стакана сметаны;
— ½ стакана соуса табаско.
Способ приготовления:
- Отварите отдельно яйца и овощи (картофель, морковь). Остудите, очистите и натрите по отдельности на крупной терке. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на растительном масле.
- Куриное филе отварите и, охладив, порежьте маленькими кубиками.
- Ядра грецких орехов измельчите.
- Разберите гранат на зернышки.
- Далее приготовьте заправку для салата. Очистите и раздавите зубчики чеснока. В небольшой миске хорошенько перемешайте и взбейте сметану с соусом табаско и чесноком.
Благодаря тому, что сметана быстро пропитывает слои, салат «Гранатовый браслет» без свеклы можно подавать к столу сразу
- Выложите салат «Гранатовый браслет» без свеклы слоями: сначала картофель, затем лук с морковью и курицей, потом орехи.
- Промажьте все хорошенько сметанной заправкой и густо засыпьте гранатовыми зернами.
