Черника не самая дешевая ягода, но одна из списка полезных. Кроме того, что калорийность черники — 44 ккал на 100 грамм продукта, так она еще и содержит большое количество витаминов и полезных компонентов. Начиная с июня — ягоду можно купить по более выгодной цене, ведь начинается сезон черники. А пока мы тебе расскажем, в чем же заключаются полезные свойства черники, как ее используют и применяют в медицине, а также узнаешь о составе ягоды.
Полезные свойства черники — как ее используют
- Плоды черники употребляют в пищу как в сыром, так и в обработанном виде.
- Из черники много чего можно приготовить: варенье, кисели, начинку для печеных изделий, йогуртов и даже спиртные напитки. Из нее делают сок, ее консервируют, замораживают, сушат.
- В период цветения черника является великолепным медоносом, пчелы собирают с нее много нектара, из которого получается очень душистый мед светлого, слегка красноватого оттенка.
- В ягодах черники содержится красящее вещество, которое при снижении кислотности становится синим. Благодаря этому натуральный черничный фиолетовый краситель используется в пищевой промышленности, например, для клеймения мяса.
Полезные свойства черники — состав ягод
Основное богатство черники — это содержащиеся в ней в рекордно большом количестве антиоксиданты, благодаря которым у нашего организма возрастает защитная реакция против образования недоброкачественных опухолей. Таким образом, употребление черники служит профилактикой раковых заболеваний.
Кроме того, в чернике содержится большое количество:
- углеводов;
- калия;
- кальция;
- фосфора;
- магния;
- натрия;
- меди;
- железа;
- марганца;
- клетчатки;
- флавоноидов и других минеральных веществ.
В чернике не очень много фруктовых кислот, зато она богата витаминами A, B1, В6, РР и С и пантотеновой кислотой.
Полезные свойства черники и их применение в народной медицине
При упоминании о чернике у многих из нас, прежде всего, возникает ассоциация ее пользы для зрения. И это не выдумка. Черника действительно очень полезная ягода, которая значительно улучшает зрение человека, снижает усталость глаз, ускоряет обновление сетчатки.
Однако черника обладает и другими полезными свойствами:
- Если регулярно есть чернику, то улучшается работа сердца, и предотвращаются многие сердечные болезни.
- Черника тормозит процессы старения в организме человека, оказывает укрепляющее действие на сосуды, способствует улучшению памяти.
- Употребление сока черники — хорошая профилактика заболеваний мочеполовой системы, а также стимулирование работы поджелудочной железы.
- Черника способствует снижению содержания сахара в крови, поэтому она незаменима для людей, больных сахарным диабетом.
- Настой и сок черники хорошо помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, ангине, а также пневмонии, туберкулезе легких, стоматите.
- Черника применяется при лечении расстройств, несварения желудка, а также эффективна против дизентерийной палочки, стафилококка, возбудителей дифтерии и брюшного тифа.
- Компрессы и примочки из черники применяются для лечения различных кожных заболеваний: мокнущей экземы, ожогов, ран и др.
