В последнее время модно покупать сковороду с керамическим покрытием. Считается, что они гораздо качественнее тефлоновых, а еще они универсальны и имеют длительный срок годности.
Но есть нюансы. По отзывам хозяйок, такая сковорода очень быстро покроется пятнами, которые потом очень сложно устранить. А кроме того, производители привирают относительно долговечности кухонной утвари – антипригарное покрытие у таких сковородок стирается гораздо быстрее, чем тефлоновое. Новую сковородку приходится покупать уже через год.
Да и с универсальностью есть проблемы: на сковороде с керамическим покрытием выходит отличная яичница, соус, блины, но когда дело доходит до приготовления сочного стейка или рыбы с золотистой корочкой, хозяек ждет фиаско: под влиянием высоких температур керамическое покрытие разрушается, а значит, сковороду можно выбрасывать на помойку.
