Осенний ассортимент плодов разнообразный, красочный и дает огромное пространство для кулинарных экспериментов. Все фрукты, овощи, ягоды и орехи очень полезные. Они помогут укрепить иммунитет перед холодами. Что же обязательно нужно купить?
Грецкий орех
Орехи универсальны и подойдут для любых блюд, десертов и заправок. Они полезны для мозга и ЦНС, печени, сердца. В составе немало необходимых для здоровья компонентов. Грецкий орех – источник каротина, хинонов, кислот, фитонцидов и ситостеронов. Насыщает организм такими химическими элементами: железом, фтором, хромом, стронцием, марганцем, цинком, кобальтом, калием, кальцием, фосфором, йодом, серой, алюминием, медью, никелем и магнием. А также дубильными веществами и витаминами A, С, Е, К, РР, B1, В2, В12 и В15.
Белые грибы
Употребляя белые грибы, можно пополнить уровень витаминов А, В1, С и D. Также они богаты серой, рибофлавином, лецитином, эрготионеином и алкалоидом герцедина. Такой состав благотворно сказывается на состоянии ногтей, волос, щитовидной железы и желудка. Понижает вредный холестерин.
Отварные и консервированные грибы, первые и вторые блюда на их основе – все это стоит есть при инфекциях, для профилактики рака, с целью ускорить обмен веществ и улучшить заживление ран.
Баклажаны
Низкокалорийные овощи обладают интересным вкусом. Поэтому станут хорошим ингредиентом для икры, рагу, супа, салата. Идеально подходят для фаршировки и консервации. В составе баклажана много полезных жиров, белков, клетчатки, органических кислот и пектина. В него входят витамины группы В, С, D, PP и Р.
Такие компоненты положительно сказываются на уровне холестерина и сахара в крови. Очищают сосуды, что является профилактикой атеросклероза. Баклажаны стоит есть ради улучшения работы сердца, желчного пузыря и кишечника. Овощ помогает от отечности и оказывает антибактериальное воздействие.
Морковь
Доступный овощ богат витаминами, минералами, пектином, фитонцидами и эфирными маслами. Это один из лучших источников витаминов В, С, РР, К и Е, а также бета-каротина. Морковь рекомендуется для профилактики и устранения проблем с органами зрения. Ее советуют употреблять при малокровии. Она очень полезна при переутомлении, так как помогает организму восстанавливать силы.
Корнеплод улучшает состояние органов сердечно-сосудистой и мочеполовой систем, ЖКТ, кожи. А также полезен для зубов, если употреблять овощ сырым. Способов приготовления моркови масса. Она остается вкусной при запекании, подходит для зажарок, первых блюд, салатов и десертов.
Груши
Сладкий фрукт – прекрасная основа для десертов, компотов, варенья. Также ее можно консервировать и добавлять в салаты и вторые блюда. В низкокалорийном плоде много клетчатки. Он богат сахарами, фолиевой кислотой, пектином и каротином, органическими кислотами. Из минералов – натрием, кальцием, калием, медью, железом, марганцем, магнием, фосфором, цинком, йодом, фтором. А также молибденом, арбутином, эфирными маслами и другими биологически активными веществами. В груше есть витамины А, С, Р, Е, РР и практически вся группа В.
За счет такого состава достигаются антибактериальный эффект и положительное влияние на метаболизм, омолаживается кровь. Груша поможет оздоровить сердце, понизить «плохой» холестерин и решить проблемы с пищеварением. Также это хорошее средство от бессонницы, нервозов, депрессивных расстройств, простатита и головокружений. Еще фрукт будет полезен тем, у кого плохо заживают раны и нет аппетита.
Голубика
Эта ягода может принести большую пользу организму – за счет невысокой калорийности и богатого микроэлементами состава. В него входят витамины группы В, Р, РР, А и К; клетчатка, кислоты (в том числе аскорбиновая); пектиновые и дубильные вещества, каротин и флавоноиды. Полезна сама голубика, десерты и напитки на ее основе.
Она действует как антиоксидант, замедляя старение. Помогает сердечно-сосудистой системе, поджелудочной железе и кишечнику. Также голубика хорошо сказывается на когнитивных способностях. Среди показаний к ее употреблению ангина, лихорадка, диабет, проблемы со зрением и различные воспалительные процессы. Еще ягода придает энергии.
Инжир
Полезный вкусный плод отличается богатым составом. Благодаря ему можно пополнить баланс витаминов А и В; минералов: магния, меди, калия, кальция и железа. Также растение содержит фицин и клетчатку. За счет этого оно оказывает благотворное воздействие на почки, желудок, сердце и сосуды.
Инжир улучшает аппетит, обладает жаропонижающим и слабительным эффектом, рекомендуется при простуде, воспалительных процессах в ротовой полости и дыхательных путях. А еще снимает похмельной синдром. Инжир можно есть отдельно и использовать для приготовления десертов. Также он хорошо сочетается с мясом, рыбой и сыром.
Хрен
Эта острая заправка придаст пикантности любым блюдам и консервации. А также поможет улучшить аппетит, повысить уровень энергии и продлить жизнь. Все это заслуга питательного состава. В нем достаточно витаминов, ферментов, клетчатки, эфирных масел, аминокислот и других органических соединений. Хрен эффективно снимает воспаления и убивает бактерии. Поэтому может применятся как средство от кариеса и болезней ЖКТ.
Телятина
Если говорить о мясе, то лучшим выбором на осень будет именно телятина. Это достаточно диетический продукт – 96,8 ккал / 100 г. Он богат витаминами Е, РР, В1, В2, В6, В5 и В9. Помогает поддерживать нормальный баланс аминокислот, магния, фосфора, натрия, железа, меди, калия и кальция. А также является отличным источником протеина и липидов. Блюда из телятины будут полезны для пищеварительной и кровеносной систем, ЦНС, кожного покрова и слизистых оболочек.
