Мы любим добавлять в пищу приправы и пряности – они способны улучшить вкус практически любых продуктов. Но кто из нас задумывается о том, что специи могут нанести организм вред. Какие из них в этом плане самые коварные?
Гвоздика
Ее часто добавляют в мясные и рыбные блюда, в выпечку. Но немногие знают, что гвоздика вызывает сильную сонливость. Она является седативным средством. Если уложить ее в минимальном количестве, вы, конечно, ничего не почувствуете. Но если доза окажется слишком большой, то начнете зевать со всеми вытекающими последствиями.
Корица и мускатный орех
Их советуют класть в выпечку и десерты. Но обе эти специи при передозировке становятся опасными – злоупотребление ими может привести к суду и даже к конвульсиям.
Розмарин
Наверное, многие слышали о том, что эта специя обладает омолаживающими свойствами. Но розмарин категорически нельзя употреблять во время беременности – это может привести к самопроизвольному сокращению матки и выкидышу или преждевременным родам. Также розмарин оказывает мочегонный эффект и дает серьезную нагрузку на почки. Не следует употреблять его и гипертоникам, потому что он повышает кровяное давление.
Шалфей
Нередко приходится слышать о пользе шалфея. По латыни название этого растения даже звучит как «салвия» («здоровье»). Однако шалфейное масло содержит вещество монотерпин, являющееся активным токсином. Передозировка шалфея может привести к тахикардии или судорог, или даже вызвать галлюцинации.
Мята
Мята считается полезной и успокаивающей. Но если вы добавляете ее в малых дозах, это может вызвать заторможенность, а в слишком больших – перевозбуждение или бессонницу. Кроме того, мята раздражает слизистую желудка, что может привести к обострению гастрита или язвы.
Шафран
Применяя шафран, необходимо строго соблюдать норму. Да, только пять граммов этой травы могут отравить организм. Симптомами отравления являются слабость, рвота и даже кровотечение. Десять граммов способны спровоцировать выкидыш у беременных, причем на любом сроке. Потому лучше покупать шафран исключительно в упаковках, на которых четко указана доза.
Горчица, чеснок, горький перец
Все эти острые и жгучие приправы обладают полезными для здоровья свойствами. Однако их запрещено употреблять при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, например хронического гастрита или болезни двенадцатиперстной кишки. Не рекомендуют их и в случае гипертонии, потому что повышают артериальное давление. Помните – если у вас не в порядке желудок или сердечно-сосудистая система, любые острые специи вам противопоказаны!
Настойка можжевельника
Ее тоже часто используют как приправу для самых разных блюд. Однако настойка можжевельника строго противопоказана тем, у кого проблемы с почками. Да и здоровому человеку он может нанести удар по почкам.
Магазинные приправы
В магазинах сегодня можно встретить приправы на все случаи жизни. Но, как правило, они содержат пищевые добавки и красители, употребление которых может привести к весьма нежелательным последствиям.
Например, в состав многих из них входит глютаминовая кислота, которая нередко вызывает аллергическую реакцию. Употребление различных добавок приводит к головным болям, нервному возбуждению, снижению остроты зрения, диарее, приступам астмы, а в случае регулярного злоупотребления — даже к ожирению и онкологии. Рекомендуется вместо химических приправ использовать натуральные специи без добавок.
Да, не забудьте, что искусственные специи могут содержаться и в разных готовых супах и полуфабрикатах. Если хотите сохранить здоровье – лучше готовить блюда самостоятельно из натуральных продуктов.
