Решил как-то приготовить что-то сытно-закусочное, чисто по-мужски. К чему же классная штука у меня получилась, это нечто особенное. Никогда не кушал более вкусного мясного салата.
С тех пор готовлю этот салат на все большие и малые застолья. Однозначно сделаю на ближайший праздничный стол. Новый год не за горами.
Сегодня поделюсь с вами фирменным салатиком. Такого точно еще никто не пробовал. Он и от традиционного вкуса не отходит, и одновременно ни на один другой салат совсем не похож. Просто пожарьте соленые огурцы, как я покажу. Результат будет потрясающий, обещаю.
Чего и сколько нужно
- Вареная курица — 130 г
- Вареный картофель — 350 г
- Репчатый лук — 250 г
- Соленые огурцы — 180 г
- Зеленый лук, майонез — по своему вкусу
- Соль, перец — по своему вкусу
Что и как делаем
Как вы уже поняли, салат этот сытный. И сыт он не только потому, что он мясной. Но об этом чуть позже. А вот именно сейчас мы с вами обсудим как раз мясную составляющую.
Для этого можно взять что угодно – свинину, баранину, говядину. И даже птица подойдет – курица, индейка, утка. В общем, берем, что есть. У меня в рецепте куриная грудка. Куриную грудку варим и режем как на любой салат.
Идём дальше. И дальше у нас по плану лук. Лук репчатый, обычный. Здесь самое главное, что ее должно быть много. Режем лук кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом.
Да-да! Это одна из моих любимых фишек — пожарить лук до румяности, хорошо так пожарить, чтобы от аромата соседи в дверь стучали и на ужин напрашивались.
Но пока мы не сделаем еще одну вещь, плиту не включаем. А делаем мы вот что. Берем соленые огурцы и трем их на крупной терке. И потом как следует отжимаем практически насухо.
Отжали и выкладываем огурчики на сковороду с луком. Вот сейчас включаем сильный огонь и жарим все это 8-10 минут до яркого золотистого цвета. Не забываем помешивать и от плиты не отходим. Лук не любит, когда о нем забывают. Может подгореть.
В итоге огуречная стружка превратится практически в шкварки. Они будут более поджаренными, чем лук. А по вкусу станут похожи на грибы. Хотите верьте, хотите нет, но будет ощущение, что вы реально нажарили грибов с луком.
Пожарили и пусть это немного постоит остывшее. А мы с вами займемся теперь картошкой. Картошку варим в мундире, как обычно для оливье. Чистим, режем обычным методом, как для всех салатов.
Перекладываем в салатник к курице, а сверху выкладываем немного остывший лук с огурцами. По сути, мы уже все основное сделали. Осталось добавить зелени. И я советую взять для этого зеленый лук.
Ну и что, что в салате уже много лука. Да жареная, а эта свежая. Жареная дает сладость и аромат, а свежую стричку и сочность. Поэтому они сочетаются самым прекрасным образом.
Ну что ж, теперь все. Заправляем салат, конечно, куда-то без него. а остальные – правда.
Друзья, салатик самый вкусный. Такой на стол поставишь, так в первую очередь именно его съедят, а потом уже за все примутся Чарочка к нему так и просится. за праздничным столом?
