Для этого шикарного десерта нужно всего 3 ингредиента. Никаких сливок, масла, муки и желатина! Духовка тоже не понадобится. Десерт получается исключительно нежным, тающим во рту воздушным. Это просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- 2 стакана молока (500 мл);
- 1/3 стакана сахара (70 г);
- 2 яйца;
- для украшения: орехи, шоколад (необязательно).
Основа десерта: молоко
Налейте 500 мл молока в кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения, выключите.
Карамель из сахара
Параллельно в сотейник с антипригарным дном высыпьте сахар. На среднем огне доведите до карамели, не помешивая лопаткой. Потихоньку влейте в готовую жидкую карамель молоко. Сначала добавьте совсем немного, перемешайте.
Затем влейте горячее молоко. Доведите до начала кипения, выключите. Молоко будет приятного оттенка крем-брюле.
Кремовая текстура
Отдельно взбейте яйца. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар. Влейте немного молока и активно помешивайте, чтобы яйца не свернулись. Затем потихоньку, не спеша и постоянно помешивая, влейте оставшееся молоко.
Разлейте по креманкам или стаканам. Накройте пищевой пленкой. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Залейте горячей водой так, чтобы она не покрывала стакан. Поставьте на плиту. Накройте крышкой и варите 15 минут на среднем огне.
Остудите и подавайте десерт. По желанию его можно украсить орешками или шоколадом.
Приятного аппетита!
