Специалисты Гетеборгского университета в Швеции установили, что кофе, приготовленный через френч-пресс, или нефильтрованный, — самый опасный для здоровья сердечно-сосудистой системы .
Исследователи проанализировали данные о почти 509 тысячах жителей Норвегии обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет. Наблюдения за ними продолжались в среднем в течение двадцати лет. Участники исследования регулярно отчитывались о своем питании, в частности, о том, сколько кофе они пьют и как его варят.
Анализ данных о рационе питания участников, их состоянии здоровья и причинах смерти показал, что привычка пить кофе не вредна, но все зависит от способа варки напитка. Так, например, употребление фильтрованного напитка связано с 12-процентным снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и 20-процентным снижением — у женщин. Самый низкий уровень смертности наблюдался среди людей, которые выпивали от одной до четырех чашек кофе в день.
Самым опасным оказался кофе, приготовленный с помощью френч-пресса. Из-за отсутствия фильтрации в таком кофе очень высока концентрация веществ, повышающих уровень холестерина в крови. Их примерно в 30 раз больше, чем в кофе фильтрованном.
