Из курицы можно приготовить много блюд. Одно из самых простых – жареное филе. Однако немногие знают, какой волшебный ингредиент нужно добавить во время приготовления, чтобы мясо получилось невероятно нежным и сочным.
Оказывается, чтобы куриное филе буквально таяло во рту, нужно налить немного молока. Но когда это сделать? Сейчас расскажем и поделимся новым рецептом.
Ингредиенты
- куриное филе;
- 100 мл молока;
- мука;
- 50 г сливочного масла;
- 50 мл оливкового масла (можно заменить подсолнечным);
- соль, перец.
Приготовление
Сначала разрежьте куриное филе вдоль нескольких тонких частей. Да, из одного филе может получиться четыре кусочка.
Затем отбейте кусочки молоточком.
Обваляйте филе в муке с обеих сторон.
В сковороде растопите сливочное масло и добавьте оливковое.
Положите курицу в раскаленное масло и обжарьте по бокам на среднем огне (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Обжаренное куриное филе залейте молоком. Приправьте все солью и перцем. Конечно, можно добавить другие специи.
Накройте крышкой сковороду и готовьте мясо в течение 5 минут. После этого переверните филе и прогрейте под крышкой в течение 2 минут.
Приятного аппетита!
