Всего 45 минут и у вас не просто закуска, а полезный перекус по бабушкиному рецепту. Такой паштет молниеносно вернет вас в приятные времена, когда на свежий хлеб намазывали паштет и ставили тарелку горячего супа
Ингредиенты
- Куриная печень — 1 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук — 0,5 кг
- Масло сливочное — 100 г
- Масло подсолнечное — 3 ст.л.
- Соль — 2/3 ч.л.
Способ приготовления
- Куриную печень хорошенько моем под проточной водой, очищаем от пленок и обсушиваем на бумажной салфетке.
- Тем временем займемся подготовкой овощей: морковь и лук очищаем и крупно нарезаем.
- На холодную сковороду наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем печень и морковь с луком.
- Солим, накрываем крышкой и тушим на слабом огне, время от времени помешивая, 45 минут.
- По окончании времени готовки смесь остужаем, дважды пропускаем через мясорубку, затем тщательно перемешиваем, слегка взбивая вилкой.
- Укладываем в емкость, предназначенную для блюда, придаем форму и на два часа отправляем в холодильник.
Как подавать
Подавайте с кусочками хлеба или крекерами. Приятного аппетита!
