На кофейном рынке регулярно появляются новые кофемашины. Для тех, у кого нет опыта работы с ними, выбор оказывается сложной задачей. В магазинах можно найти профессиональные модели с полностью контролируемой работой и простые в управлении автоматические. Мы расскажем, чем отличаются домашние устройства друг от друга и по какому принципу работают разные типы машин.
Эспрессо-машины
Это неотъемлемое оборудование в кофейне, но кроме профессиональных моделей, есть адаптированные для домашнего использования. Такая кофемашина подойдет для приготовления не только эспрессо. Вы сможете готовить лунго, американо, капучино и латте.
Работа эспрессо-машины контролируется пользователем. Множество настроек позволяют экспериментировать, придавая напитку разный вкус и крепость. Отличный вариант, если вы глубоко интересуетесь кофейной культурой.
Устройства крупные по размеру, некоторые требуют подключения к водопроводу. Машины делятся на три группы – ручные, полуавтоматические и автоматические. Для домашнего пользования подойдут два последних варианта:
- Полуавтоматические – кофе перемалывается, засыпается в портафильтр и темприруется. После этого нажимается кнопка включения и напиток готовится. В конце нужно еще раз нажать кнопку, чтобы остановить поток воды.
- Автоматические – схема работы идентичная, но повторно нажимать кнопку не нужно. Машина автоматически прекращает работу.
Устройства дают возможность приготовить эспрессо, а затем уже сделать напиток на его основе – латте, капучино или американо. Если вы хотите работать с эспрессо-машиной, рекомендуем купить весы для взвешивания кофе и воды. Это поможет найти оптимальное соотношение и получать более насыщенный кофейный вкус.
Капсульные
Самые популярные кофемашины для дома – капсульные. Они требуют минимум усилий со стороны пользователя. Приборы простые в эксплуатации и обслуживании. Список напитков, которые готовит машина, зависит от модели. Некоторые рассчитаны только на приготовление эспрессо, другие универсальны и могут делать напитки с добавлением молока.
Процесс приготовления кофе простой: в аппарат вставляется капсула, пользователь нажимает кнопку включения и напиток автоматически готовится. Для приготовления используются специальные капсулы, отличающиеся по вкусу.
Большинство устройств позволяют регулировать настройки заваривания. Например, выбирать количество воды. Модели компактные, с понятным интерфейсом, но вкус кофе все-таки будет сильно отличаться, от приготовленного в кофейне или домашней эспрессо-машине.
Автоматические
Ультраудобные и простые модели. Они сами намалывают зерно, а затем готовят выбранный напиток. Оснащаются встроенной кофемолкой, в которую и засыпается зерно. Для сравнения – чтобы пользоваться эспрессо-машиной, придется докупить кофемолку и предварительно перемалывать зерно.
Настройки помола устройство подбирает автоматически, учитывая выбранный способ заваривания. Не все автоматические кофемашины могут готовить сложные напитки – капучино, латте или макиато. Для этого нужно выбирать модель, поддерживающую опцию взбивания молока.
На заваривание уходит до минуты. Для чистки предусмотрена специальная система, которая позволяет быстро избавиться от загрязнений, не сбивая настройки.
Чистку нужно проводить регулярно. Детали, постоянно контактирующие с молотым кофе, накапливают осадок и кофейные масла. Это отражается на вкусе.
