Лук – важный ингредиент в салатах, придающий им аромат и вкус, однако не все сорта лука подходят для употребления в свежем виде.
Некоторые из них могут повлечь за собой неприятные последствия для организма или испортят вкус. Поэтому следует разобраться, какие сорта лука добавлять в салаты не стоит.
Когда лук становится «врагом»
Лук содержит фитонциды, которые придают ему острый вкус и запах, но некоторые сорта обладают повышенным содержанием веществ, которые могут быть вредными при употреблении в сыром виде. Добавляя ее к салатам, могут возникнуть неожиданные последствия для организма, и она негативно повлияет на вкус.
Репчатый лук
Она имеет более острый вкус и более выраженный запах, сравнивая с другими сортами. В некоторых случаях она может вызывать раздражение слизистых и даже аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью.
Лук-шалот
Этот сорт имеет более мягкий вкус по сравнению с репчатым луком, но он также может вызывать дискомфорт при употреблении в сыром виде. Высокое содержание серного вещества в шалоте может раздражать желудочно-кишечный тракт, особенно у людей с чувствительным пищеварением.
