Как готовить вкусный рис с соусом и жаренным тофу

Вегетарианская версия классического японского карри, с запеченным тофу в панировочных сухарях и с карри из моркови, имбиря и медового соуса

Ингредиенты

  • мука – 2 ст. л
  • йогурт – 4 ст. л
  • панировочные сухари – 125г
  • тофу – 500 г
  • масло подсолнечное
  • рис – 140г
  • огурц – ½ очищенный от кожуры и нарезанный ленточками
  • морковь – 1 шт, очищенная от кожуры
  • дайкон тонко нарезанный
  • рисовый уксус – 2 ст.л

Соус

  • масло растительное -2 ч.л
  • лук – ½, мелко нарезанный
  • морковь – ½ большой, нарезанная
  • имбирь – кусок размером с большой палец, натертый на терке
  • чеснок – 2 измельченных зубчика
  • мука – 1 ½ ст.
  • порошок карри – 1 ст.л
  • овощной бульон – 500 мл
  • соевый соус -1 ст.
  • жидкий мед – ½ чайной ложки

Способ приготовления

  1. Чтобы приготовить соус – разогрейте растительное масло на сковороде и поджарьте лук, морковь и щепотку соли в течение 10 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте имбирь и чеснок и готовьте несколько минут.
  2. Добавьте муку и порошок карри. Тушите еще 2 минуты, постоянно помешивая.
  3. Добавьте овощной бульон, продолжайте помешивая, пока не получите однородный соус. Тушите на медленном огне еще 15 минут, пока не загустеет, затем добавьте соевый соус и мед. Когда остынет, взбейте с помощью ручного блендера до однородной массы.
  4. Разогрейте духовку до 200C. Налейте йогурт в пиалу, в другую высыпьте панировочные сухари смешанные с карри. Сначала обваляйте кусочки тофу в муке, затем тщательно обваляйте йогурт и, наконец, полностью обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Выложите тофу на решетку над противнем и сбрызните маслом. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  6. Рис отправьте в кастрюлю с 280 мл воды и щепоткой соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и осторожно варите 10 минут, затем оставьте на пару с закрытой крышкой на 10 минут.
  7. Выложите огурец, морковь и редис в миску, добавьте рисовый уксус и щепотку соли и хорошо перемешайте.
  8. Разложите рис по тарелкам и положите сверху тофу, полейте все соусом.

Евгения

Добавить комментарий

Next Post

Лучшие рецепты яичных масок для волос

Чт Ноя 4 , 2021
Испробовав различные покупные средства, многие убеждаются в действенности и незаменимости натуральных и незаслуженно забытых рецептов красоты Считается, что яичная маска для волос способна творить настоящие чудеса с локонами, делая их красивыми, густыми, блестящими, сильными. Косметологи также своим подопечным советуют такое средство, если нужно восстановить поврежденные локоны. Кроме того, маски для […]