Деруны принято считать очень простым блюдом, с приготовлением которого сложностей у продвинутой хозяйки не возникает .
Однако у некоторых кулинаров получаются красивые драники золотистого цвета, которые невероятно хрустят.
А вот у других они разваливаются, имеют не очень аппетитный вид и вкус оставляет желать лучшего.
Какие тонкости помогут готовить деруны мечты?
Хороший картофель
Старайтесь готовить блюдо только из картофеля старого урожая, выбирая более крахмалистые разновидности. Благодаря этому драники всегда получаются замечательными.
Лимонный сок
Если вы боитесь, что драники потемнеют, то стоит ввести всего одну ложку простокваши.
Это не повлияет на вкус в целом, но поможет сохранить красивый цвет.
Сметана
Этот продукт используется сразу с двумя целями. Во-первых, сметана делает вкус дерунов более приятным и однородным. Во-вторых, вам будет гораздо проще работать с луком.
Роль яиц
Если вы считаете, что в картофеле и так содержится достаточное количество крахмала, то яйца можно вообще не вводить в состав рецепта. В таком случае они получатся более вкусными и качественными.
