Майонез – вкусный, но не самый полезный соус. Большое количество консервантов и других добавок лишают блюда многих благотворных свойств.
Кроме того, некоторые гурманы жалуются на ненатуральный вкус майонеза.
Все вышеназванные причины заставляют кулинаров искать альтернативу популярному соусу.
И оно существует. Идеальную замену майонеза можно приготовить на основе сметаны: получится гораздо вкуснее и полезнее.
Какие ингредиенты добавить в сметану
Для превращения кисломолочного продукта в альтернативный вариант майонеза понадобятся два ингредиента: вареное яйцо и горчица.
Что касается первого компонента, то белок не требуется: взять нужно только желток, после чего тщательно измельчить его.
Желательно, чтобы желтый ингредиент был жестким: из него должен получиться порошок, а не «водычка». Таким образом, вытаскивать желток следует только из яйца, которое было предварительно сварено вкрутую.
А вот горчицу нужно использовать не в сухом, а в пастообразном виде. Достаточно 1 ч. л. этого компонента на тарелку сметаны.
Тщательное перемешивание всех ингредиентов приведет к соусу, который, в отличие от майонеза, является более естественным и нежным.
