Не каждая хозяйка отважится подать на стол гостям куриную грудку, как самостоятельное блюдо. Все потому, что довольно часто она получается «резиновой» и суховатой. Но есть простой способ сделать мясо нежным, сочным, но не разваренным.
В этом вопросе важно соблюсти правильную технологию. В кастрюлю нужно положить репчатый лук, морковь и, например, сельдерей, или другие любимые овощи. Когда вода закипит, добавить комок и по вкусу соль, убавить огонь и оставить вариться еще на 10 минут.
Затем выключить плиту и просто ждать, пока бульон полностью остынет. Ожидание займет около часа. И только потом можно доставать мясо из бульона. Теперь оно идеально подходит и для салата, и в качестве самостоятельного блюда.
