Фарш для котлет получился слишком жирный: ингредиент, который спасет блюдо

Достаточно часто ситуация, когда кулинар остается недоволен приготовленным им фаршем.

Такое может произойти в том случае, если мясное основание оказалось слишком жирным.

Иногда жирность – это то, что как раз и нужно от фарша. Такое мясо справится с ролью начинки для пельменей или чебуреков.

Однако такое основание вряд ли подойдет для создания котлет, тефтелей и других блюд, которые должны сохранять цельность.

Впрочем, при добавлении одного дополнительного ингредиента проблема будет устранена.

Что добавить в фарш

На помощь придет картофель. Овощ должен быть тертым. Причем использовать слишком мелкую терку не следует.

Картофельная масса должна представлять собой не «пюре», а совокупность маленьких «соломинок».

Если в фарше обнаружится такой продукт, то мясное основание потеряет чрезмерную жирность. Теперь лепить котлеты из измельченного мяса станет гораздо проще.

Вместо картофеля можно использовать и некоторые другие тертые овощи. К примеру, тыква.

Другие способы исправить жирный фарш

В мясное основание можно добавить рис. Крупа быстро впитает жир и будет способствовать целостности будущего блюда.

Если использовать дополнительные ингредиенты не хочется, нужно выбрать другой способ приготовления котлет.

Их нужно не жарить и не запекать в духовке, а приготовить на пару. В этом случае лишний жир уйдет, а блюдо останется целым и при этом сохранит сочность.

 409 total views,  1 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Чем отпугнуть мух от жилья: самодельное средство без химии

Вт Авг 16 , 2022
Назойливые мухи – постоянные незваные гости в летний период, избавиться от которых не очень легко. Если эти летающие насекомые проникли в дом, возникает задача не из самых простых — выпроводить их. Чтобы перестать слышать нескончаемое жужжание, стоит приготовить домашнее средство от мух. Идти в магазин за неприятно выглядящими клейкими лентами, […]