Этот ингредиент в молоке говорит о его качестве

В состав молока входит молочный жир. Именно этот компонент считается одним из важнейших. Все дело в том, что он считается показателем качества продукта, придает ему энергетическую ценность, дает организму незаменимые жирные кислоты. Вот почему еще молочный жир так важен.

В животном молоке уровень жира может быть разным. Это зависит от вида молока. Но именно молочный жир – это показатель качества продукта.

К основным компонентам молочного жира относятся липиды и жиры. Кроме того, в состав молочного жира входит множество видов жирных кислот: до 400 штук.

Среди жирных кислот в молочном жире – пальмитиновая, олеиновая кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты.

Что касается липидов, то из них выделяют гликолипиды, фосфолипиды, стеролы. Хотя этих веществ всего около 1%, они играют важную роль в поддержании здоровья сердца, улучшают память, помогают в развитии нервной системы плода.

 388 total views,  1 views today

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Паутинный клещ в домашних цветах: признаки и советы по борьбе с вредителем

Пт Ноя 18 , 2022
Комнатные растения часто становятся жертвами всяческих вредителей. Как рассказали эксперты, чаще других в домашней оранжерее заводится паутинный клещ. Этот паразит отличается небольшими размерами. Если рассматривать цветок невооруженным глазом, паутинный клещ выглядит как темная или имеющая красный оттенок точка, расположенная на обратной стороне листьев. Кроме этого, выдать вредителя могут такие признаки, […]