Эксперты рассказали, как через несколько минут определить качество сыра еще до покупки

Сегодня полки магазинов завалены сырами разного сорта и качества. Но вынуждены вас огорчить, поскольку значительная часть аналогичного товара совсем не сыр, а только творожный продукт .

Отличить настоящий творог от творожного продукта обычному покупателю довольно сложно.

Далее хотим рассказать о нескольких критериях, благодаря которым удастся выбрать качественный творог среди «сырного» разнообразия в продуктовом магазине.

Основное отличие между сыром и творожным продуктом кроется в составе. Натуральный творог производят исключительно из коровьего, козьего или овечьего молока, плюс заквасительные вещества, уплотнители (хлорид кальция) и молокоосаждающие ферменты.

Сырный продукт в основном состоит из растительных жиров. Однако по внешнему виду, по текстуре и цвету, от обычного сыра его практически не отличить.

Понять, что перед вами творожный продукт можно по органолептическим характеристикам, а именно по запаху и вкусу.

У сырного продукта отсутствует специфическое сырное послевкусие, а к концу срока годности появляется сгоревший привкус из-за окисления заменителей молочного жира.

У натурального творога всегда будет молочный, кремовый аромат без «химических ноток».

Натуральный сыр не имеет никаких трещин на поверхности. Поверхность настоящего сыра всегда будет гладкой и блестящей.

А вот количество и размер дырочек в творожном кусочке ничего не говорят о его качестве: этот параметр зависит от сорта творога.

Loading

Яна Король

Добавить комментарий

Next Post

Как сделать идеальные брови: самые полезные советы от броу-мастеров

Вс Апр 7 , 2024
Даже если природа не наградила вас ошеломляющими бровями, их можно создать с помощью профессионала. Однако броу-мастера уверены — вы и сами должны приложить усилия, чтобы брови можно было назвать идеальными. Броу-мастера рассказали, о чем нужно помнить, если вы в процессе отращивания и корректировки бровей . Не используйте воск Многие мастера, […]