Осень и зима – это время, когда мы особенно ценим сытные и согревающие супы. Насыщенные овощами и специями, они не только вкусны, но укрепляют наш организм. И если вы хотите, чтобы они были еще лучше, попробуйте добавить определенный ингредиент – вы не пожалеете .
Супы бывают разные. Могут быть легкими и малокалорийными, но сейчас мы чаще выбираем более густые. Однако это не означает, что нужно добавлять жирное мясо, поджарку или муку. Есть лучший способ сгустить бульон без лишних калорий, но с дополнительным белком, витаминами и минералами.
Есть много способов загустеть суп, но большинство людей выбирает простую муку. Это эффективно, просто и дешево. Но можно сделать это лучше и здоровее. Мы рекомендуем добавить в бульон овощи измельченные с помощью блендера в пюреобразное состояние — мало калорий, но много клетчатки и питательных веществ.
Еще одна идея – использовать муку из нута. Да даже веганский суп становится хорошим источником белка. Кроме него, это растение содержит клетчатку, витамины группы B, включая фолиевую кислоту, кальций, железо, марганец, медь и калий. Это не только усилит вкус бульона, но и придаст вашему блюду совершенно новый вид. Так он может стать излюбленным блюдом домочадцев и гостей.
Мука из нута еще не очень популярна, но ее легко найти в интернете или в специализированных магазинах. Можно также сделать его самостоятельно, перемолов сухие семена нута в порошок. Затем его следует хранить в герметичном контейнере.
