Панкреатит, говоря научным языком – это воспаление поджелудочной железы. Оно происходит из-за того, что ферменты, которые она вырабатывает, не идут в двенадцатиперстную кишку, а остаются в самой железе и начинают ее разрушать. Кроме того, они отравляют и другие органы. В добавок весь этот процесс сопровождается острыми болями. Единственное утешение – если не запускать панкреатит и соблюдать правильную диету, то с болезнью можно справиться.
Как же нужно правильно питаться при панкреатите, что можно кушать при поджелудочной, а какие продукты под категорическим запретом, тебе расскажет tochka.net.
Диета при панкреатите: основные правила
Самое главное правило, если хочешь вылечиться – важно строго соблюдать диету.
Диета при проблемах с поджелудочной подразумевает сведение к минимуму ежедневной дозы углеводов – до 200 г, достаточное количество белков – до 80 г и жиров – до 50 г.
Еда должна быть теплой, измельченной, жидкой или кашеобразной.
Исключается грубая пища и крупные куски.
Приемы пищи следует разбивать на небольшие порции и кушать 5-6 раз в день.
Диета при панкреатите: что можно кушать и пить
В больничной столовой это «Диета №5».
Первые 3-4 дня после получения диагноза следует голодать и пить воду, можно минеральную, но без газа, слабый отвар шиповника или такой же слабый черный чай.
Далее рекомендуется есть супы-пюре.
В конце первой недели можно постепенно вводить в рацион кисели, кефир, каши, паровые котлеты, сырок, картофельное пюре, отвар черной смородины, слабые чаи.
Можно есть сваренные и перетертые каши.
Способы приготовления блюд ограничены варкой, паркой и запеканием.
Диета при панкреатите: что нельзя кушать:
- тушеные и жареные блюда;
свежие яблоки и другие фрукты;
сырые овощи, особенно острые – лук, чеснок;
бобы, соя, фасоль;
яйца;
консервы;
колбасы, копчености;
сало и блюда на сале;
соления и маринады;
свежий хлеб, сдоба, кондитерская продукция;
сливки, сметана, свежее молоко;
пряности;
кофе, какао, газированные напитки, виноградный сок;
алкоголь;
также диета при панкреатите требует абсолютного отказа от соли.
Помни, что диета при панкреатите должна соблюдаться как минимум два месяца.
