Многие не знают, что картофель можно приготовить таким способом, а способ очень простой. В составе всего три ингредиента: соль, подсолнечное масло и, собственно, сам картофель .
На первый взгляд может показаться, что рецепт несколько заморочен, но действительно все очень просто.
А еще это настоящее спасение в случае, если вы, например, уезжаете в отпуск, а дома остается картофель. Сделайте такую заготовку (израсходов активных 10 минут), а по возвращении сможете быстро приготовить вкусный обед или ужин.
В общем, рекомендуем.
Начинаем приготовление
Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой, а между тем выбираем картофель примерно одного размера, желательно не очень большой. Моем, чистим.
Как только вода закипит, кладем в кастрюлю картофель и варим его на сильном огне 5-7 минут с момента повторного закипания воды.
По истечении указанного времени сливаем воду из кастрюли и даем картофелю полностью остыть.
Теперь складываем охлажденный и обсушенный картофель в плотный пакет в один ряд и убираем в морозильную камеру на один час.
Сразу же уточним: Готовый картофель не будет сладким, потому что это не сырой, а бланшированный картофель и он прекрасно хранится в морозилке и более длительное время.
По истечении указанного времени вынимаем картофель из морозилки, наливаем в тарелку растительное масло и поочередно «купаем» у него каждый картофель.
Запекаем картофель на пергаменте в течение 40-50 минут при температуре 190°C в хорошо разогретой духовке. Точное время приготовления зависит от параметров вашей духовки.
Картофель получается мягкий, пропаренный, как пюре! В сочетании с золотистой хрустящей корочкой!
Приятного аппетита!
