Необходимые для борьбы с авитаминозом зимой продукты окрестили врачи. Они призвали в холодный сезон есть репу, хурму, квашеную капусту и мандарины .
Авитаминоз зимой встречается довольно часто. Во многом недостаток витаминов связан с тем, что наше питание в холодный период меняется. Люди предпочитают сытную и жирную пищу, а количество овощей и фруктов в рационе сокращается…
Зимой многие ощущают подавленность, снижение работоспособности, сильную сонливость. Этому способствуют ненастье на улице и короткий световой день. Витаминодефицит только усиливает эти ощущения. Нехватка витаминов может сопровождаться и внешними признаками – например, на фоне дефицита витаминов А, Е и группы В может начать сильнее сохнуть и трескаться кожа на руках и губах, которая и так страдает в зимний период из-за ветра и холода, отметили медики.
Специалисты подчеркнули: витаминами богаты не только овощи, фрукты и ягоды, которые мы привыкли есть летом, и стоимость которых в зимний период становится чрезмерно высокой. Пользуются и сезонные осенне-зимние продукты, но важно съедать их не менее 400 граммов в день.
Так, квашеная капуста богата витаминами группы В, а также содержит витамины С и К. Кроме того, в ней есть пробиотики, полезные для здоровья кишечного микробиома, от состояния которого зависит здоровье, самочувствие и настроение человека.
При выборе рецепта для приготовления капусты или покупки готового продукта обращайте внимание на содержание сахара и соли — оптимальные варианты, где их количество минимально.
Витамин С и витамины группы В, а также железо, калий, кальций и фосфор содержатся в репе. Есть репу можно как в свежем виде, просто почистив и нарезав ломтиками или натерев в салат, так и в запеченном, добавив к гарнирам, порекомендовали эксперты.
Хурма – источник витаминов группы В, РР и К. Эту ягоду можно употреблять в свежем виде как десерт, добавлять в салаты, использовать как начинку для выпечки или при приготовлении мяса.
Некоторые сорта хурмы могут вязать – в этом случае нужно дождаться ее полного созревания или положить в морозилку на время.
В мандаринах много витамина С, а также витаминов А, РР и Е. Полезна не только мякоть, но и кожура мандаринов, в которой есть флавоноиды. Кожицу можно натереть или использовать для приготовления цукатов, рассказали врачи.
